“用进废退”是生物界的普遍原则，同样适用于人类。人一辈子应勤劳奋发，即使退休了，也应继续参加社会活动，人只有生性豁达、开朗，才会健康长寿。
1、大脑不用，无所用心的人
“用进废退”是生物界的普遍原则，同样适用于人类。人一辈子应勤劳奋发，即使退休了，也应继续参加社会活动，人只有生性豁达、开朗，才会健康长寿。
2、过食性肥胖的人
指那些吃得过多、活动过少的肥胖者。摄入的大量蛋白质、脂肪和糖类，堆积在体内被氧化所产生的热量过多于脑、体力劳动所消耗的热量，引发多种疾病。
3、疑病及滥用多种药物的人
随着年龄的增加，人体的主要脏器特别是肝、肾功能明显减退，容易蓄积中毒。而老年人常患多种疾病，需要接受多种药物治疗，故产生毒副作用的机遇增大，因此，用药应以少而精为原则。如果经常自作主张地用药，包括各种保健品，反而导致体质日衰，个别的甚至发展成抑郁症。
4、性格内向，长期忧虑的人
不良情绪的长期反复刺激，可使神经系统功能紊乱，造成多种器官功能调节障碍，这是心身性疾病的重要危险因素。
5、烟瘾大且酗酒的人
由于烟酒的慢性中毒，他们在50岁左右，多数已患上慢性支气管、阻塞性肺气肿、动脉粥样硬化、消化性溃疡等多种疾病。研究表明，吸烟是多种癌症、多种疾病的致病危险因素;饮烈性酒是心脑血管疾病、消化性溃疡、肝硬化等重要致病因素，且与多种癌症有关。
怎么“吃” 让衰老来得更慢些?
人体器官是从何时开始老化的：大脑和肺20岁衰老;皮肤25岁变老;头发30岁开始脱落;骨骼、乳房35岁开始衰老;肾、前列腺50岁开始老化;听力55岁左右开始老化;味觉和嗅觉60岁开始退化;膀胱65岁开始衰老;肝脏70岁开始老化。
中医学认为，人体是一个组织系统，出现不平衡状态时，人体可自动恢复到正常的能力，即自组织能力。进入老年期后，这种自组织能力减弱，导致对各种疾病的易感性增强，各种疾病的发生和发展又进一步破坏了人体的自组织能力，加速了衰老。中医抗衰老，就是要保持气血阴阳平衡，调理脾胃。
古代医家孙思邈在《千金药·食治》中说："夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。医也，安身之本必资于食，不知食宜者，不足以存生也。"就是提倡通过中医食疗养生延缓衰老速度，达到长生不老的目的。
现代快节奏的生活导致很多人为各种疾病及亚健康所困扰，食疗可以使人在享受美味的同时，收到药物治疗与食物营养的双重功效，即"药食同源"。
寒热与温凉酸苦甘辛咸食物也有各自的"性格"
食疗养生，首先要了解每种食物不同的性味，并把"性"和"味"结合起来，才能让它们发挥更合理、更科学的功效。
食疗原料的"性"
即食疗原料的寒热温凉四种属性，也称四性、四气。《神农本草经》载："疗寒以热药，疗热以寒药。"
寒凉食物：
具有清热泻火，解毒养阴作用。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、蟹等。凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。
《红楼梦》中写到体弱的林黛玉吃了点蟹肉，胃微微作痛，宝玉赶忙叫人拿来合欢花泡酒缓解寒气。因为蟹肉属寒凉性食物，寒则热之，过食寒凉则会伤及脾胃。吃寒凉食物更宜配以温热之品，而不宜配茄子、西红柿等凉性食物。
温热食物：
具有祛寒、温中、补虚作用。温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。热性食物有辣椒、胡椒等。
平性食物：
具有健脾、补益作用。常见食物有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。
食疗原料的"味"
辛味食物：
具有发散、行气、活血的作用。常见食物有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。
酸味食物：
具有收敛、固涩的作用。常见食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。
苦味食物：
作用是清心泻火、消暑祛湿。常见食物有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。
甘味食物：
具有温中补虚、缓解疼痛、润燥的作用。常见食物有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄及动物的肉和内脏。
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